Territorio
Selvaggina, casunziei, canederli, polenta: ogni ricetta racconta le Dolomiti e la cucina ampezzana.
La nostra storia
Un faro di eccellenza culinaria nel cuore di Cortina.
La Tavernetta di Cortina non è solo un ristorante: è una destinazione per gli amanti della buona tavola, dove tradizione, territorio e accoglienza si incontrano.
La cucina
Sapori del territorio, antiche tradizioni delle Dolomiti.
I nostri Chef propongono menù che esaltano i sapori del territorio e le antiche tradizioni enogastronomiche delle Dolomiti. Ogni ingrediente è scelto con attenzione: origine, provenienza, freschezza e genuinità — requisiti indispensabili per offrire sempre il meglio in ogni piatto.
La nostra proposta culinaria, immersa nella tradizione, invita a esplorazioni gustative che sorprendono e deliziano: dai Casunziei all'Ampezzana alle Pappardelle Ricce al Ragù di Cervo, dal Goulash di Cervo con cappuccio saltato allo Stinco al Forno, fino alla pizza vera italiana e alle pizze d'autore come la Tavernetta di Cortina.
Per ogni occasione
Una serata intima, un incontro di lavoro, una celebrazione.
Che desideri una serata intima, un incontro di lavoro o una celebrazione con i tuoi cari, La Tavernetta di Cortina è la scelta giusta. Ogni dettaglio — dall'ambiente all'accoglienza — è curato per offrirti non solo un pasto, ma un'esperienza memorabile.
Valori
Tre principi che guidano ogni piatto.
Stagionalità
La nostra carta cambia con le stagioni per portare in tavola solo prodotti al loro picco di freschezza.
Artigianalità
Pasta fatta in casa, lievitazioni curate, lavorazioni interne — niente di industriale, tutto fatto da mani esperte.